Dieses handgeschmiedete Kochmesser aus 3 Lagen Edelstahl und edlem Holzgriff ist der ideal für alle Schneidanwendungen.
Mit einem etwas höheren Gewicht unterstützt die Klinge beim Schneiden.
Der schliff ist konvex, was zu weniger Haftung des Schnittguts führt.
 
Klingenlänge: 170mm
Grifflänge: 120mm
Gesamtlänge: 310mm
Klingenbreite: 55mm
Klingenstärke: 3,5mm
Klingenhärte: ca 61hrc(Schneidlage)
Klingenstahl: AEB-L, V4A
Griffmaterial: Ahorn(stabilisiert)