Edles handgeschmiedetes Kochmesser aus 240 Lagen wildem Damast.
 
Ähnlich wie ein Gyuto ist dieses Kiritsuke für den universellen Einsatz in der Küche geeignet.
 
Schliffwinkel: 15°
Klingenlänge: 215mm
Grifflänge: 150mm
Gesamtlänge: 390mm
Klingenbreite: 50mm
Klingenstärke: 4-3mm
Klingenstahl: 1.2842, 75Ni8, C100
Griffmaterial: Quilted Maple (stabilisiert), Messing
Gewicht: 270g